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    小屋珈琲の最新情報

    寺×小屋cafeのご案内

    8 / 17(土)11時頃より足守の乗典寺にて

    ★寺×小屋cafeメニュー
    ・ランチは当日のお楽しみ 
    ・小屋珈琲の自家焙煎珈琲
    *ペルー*ケニア*コロンビアなど

    *ホット、アイス珈琲、アイスミルク珈琲 など
    ・nikiの焼き菓子(乳製品と卵を使っていません)

    ★夜7時より『あしもり酒場ビアガーデン』があります。小屋珈琲もカフェを出します。
     

  • 小屋珈琲

    自家焙煎珈琲店から受け継いだ焙煎機。
    惜しまれながらも閉店した珈琲店。常連だったその店の珈琲の味が忘れられず、自分で焼くしかないと始めた珈琲焙煎。珈琲を楽しむための小さな小屋を建てました。

     

    試行錯誤を繰り返すなかで飲んでいただいた方から譲ってほしいという声を頂けるようになりました。

     

    忙しい毎日の中で一杯の珈琲をドリップする。珈琲の香りが漂い、お気に入りのカップに珈琲を注ぐ。そんな一時が、心身ともにリラックスできる事になれば何よりだと思います。
     

    ※珈琲焙煎のみで飲食はございません。

    ※出張、イベント出店出来ますのでお気軽にお声かけください。
         店主:板野 デザイン:戸倉 機械整備:樋笠

  • 寺×小屋cafeのご案内

    足守の乗典寺で自家焙煎珈琲とランチやデザートが楽しめます。

    自家焙煎珈琲とランチ

    こだわり自家焙煎珈琲をつくる「小屋珈琲」と

    「和來」のコラボ企画!
    毎月第3土曜日、

    奇数月第3土、日曜日
    にオープン

    http://www.happy-warai.com/2019/02/20/20190316warai/

    トニコ』と『レイコ』と『ミルコ

    夏の新メニュー!

    トニックコーヒー

    トニックウォーター割り。ライムがアクセント。意外な美味しさにびっくり。
    爽やかで夏にぴったり!

    アイス珈琲

    水出し珈琲か急冷ドリップかはその時次第。

    ミルク珈琲

    濃厚な珈琲とミルクのコラボ。

    気まぐれ薪焼きピッツァ

    薪焼きのアツアツピッツァ

    香ばしい焼き上がりととろけるチーズ間違いなく美味しいです。

    珈琲にぴったり!

    卵と牛乳を使わないクッキーです。
    NIKIクッキーと名をつけている全粒粉のクッキーはレモンのアイシングをかけています。
    いくらでも食べてしまう味を追求しました。
    その他色々な味のクッキーがあります。

    会場:乗典寺

    〒701-1463 岡山県岡山市北区足守932
    TEL 086-295-2570

    https://goo.gl/maps/NzrQ6n3r2rG2

    ※近隣に観光駐車場有

  • 小屋珈琲の豆

    珈琲の美味しさは鮮度が命です。常温なら2週間くらい、冷凍でも1か月内で飲みきれる量をお勧めします。
    小屋珈琲の極深煎りの特徴は飲んだ瞬間は苦みを感じますが後を引かない珈琲です。

    コロンビア グティ ステイト

    コロンビア Guti State (グティ ステイト)  ※スポット商品

    国産:コロンビア

    地域:セサール県チェメスケメナ

    農場:地域ロット

    品種:ティピカ

    精製:ウォッシュド

    高度:1950-2000 m

    年間降雨量:800 mm

    農園主:アソプロカン組合

    農園名:なし

    スクリーンサイズ:15 up

    収穫時期: 2~3月

     

    【 農園情報 】

    チェメスケメナ村から徒歩や馬で乗り継いで約6時間、標高2000mの場所にカンクワモ民族の先住民が大自然の森林の中で化学薬品を一切使わない有機栽培(JAS認証)をしています。このエリア周辺は彼らカンクワモ民族だけでなく他の先住民も含めコロンビア政府より先住民保護指定地区として、その血脈と歴史文化・大自然の森林を護っているのです。また、この場所はカリブ海からみてシエラネバダ山脈の裏側に位置していて、空気は湿気が少なく乾燥しており、気温も昼と夜では29~12℃と明確な寒暖差、雨は山と山のくぼんだ位置に流れ吸収されることでそこには様々な植物が育ち、その腐葉土からなる豊かな有機層の土壌に恵まれています。また、大自然の山脈が地平線いにいくつも並び立つその尊大な姿は絶景として知られています。そんな環境の中で、収穫を行なった後にウォッシュドプロセスを行ない、アフリカンベッドで丁寧にゆっくり乾燥させた後にそれぞれの農家から集められ生産されています。

     

    コーヒーはこの地に何世紀前にキリスト教カトリックによって持ち込まれた原種のティピカ100%で、現在のコロンビアではもはや数少ない貴重な存在となっています。今でも樹木80年を越す大きな原木からなるコーヒーチェリーの種を様々な植物が生える森へまた植えるというとてもシンプルな方法で純粋なティピカを育てています。この優れたマイクロロットの味わいはまるで、柑橘系のような爽やかさと、デーツやダークチョコレートのような複雑で濃厚な甘さはアフターテイストまで長く心地良さが続きます。

     

    700円 / 100g 【深煎り】

    インドモンスーンAA マラバール

    インド モンスーン AA マラバール

    その昔、インドからヨーロッパへ向けてのコーヒー豆の輸送というのは、帆船で何ヶ月もかかる大変なものでした。しかも、甲板から海水が入って浸されたり、船倉のじめじめした中で蒸らされたりと、保管状況はとても誉められたものではありません。そうやって運ばれている内に、豆が黄色くなったということです。
    もちろん現代では帆船で運ばれているわけではないのですが、非水洗式(アンウォッシュド)の豆をインドに吹く季節風「モンスーン」にさらす工程によって、あの黄金色の姿と独特の持ち味を当時のまま残しているのです。

    独特な香りが広がります。癖になるかも。

    ぜひお試しください。

    600円 / 100g 【極深煎り】

    マンデリン ビンタンリマ

    マンデリン ビンタンリマ

    口に入れた瞬間に心地よい苦味と共にクリーンなマンデリンの風味が広がる。

    苦味の中にしっかりとしたボディー感がある。
    後味に感じる酸味もいい。

    700円 / 100g【極深入り】 ※現在売り切れ

    ケニアマサイAA

    ケニア マサイAA

    強い珈琲が好きな方に!!
    苦味が先行しつつも、香りもしっかり感じられます。
    ボディーの強さとコクのバランスがいいです。

    600円 / 100g【深煎り】

    ブラジル サントアントニオ プレミアムショコラ

    ブラジル プレミアムショコラ

    ナッツ、ダークチョコの香りもしっかりしていて、コーヒー感が増します。アフターフレーバーでは、ダークチョコの香りが広がります。苦味が心地良いです。舌の上に甘味が残ります。

    600円 / 100g【中深煎り】

    ペルーマチュピチュ

    ペルー マチュピチュ

    生産地のインカウアイ村は、農協が中心で生産管理を行い、標高が高いことから、害虫もほとんどおらず、有機栽培にて栽培しております。味は軽い苦味、それに続くほのかな甘み。クセが少ないので毎日飲んでも飽きません。

    500円 / 100g 【中深煎り】

    グアテマラ カフェインレス

    グァテマラ カフェインレス

    グァテマラの生豆を使ったカフェインレスコーヒー(デカフェ)。加工場所のメキシコの天然水を使ってデカフェ処理をしています。ウォータープロセス処理でカフェインレスにしています。
    カフェインレスにして美味しいの?とよく聞かれます。
    香りが良く美味です。バランスの良さ、奥深いコクが楽しめます。


    カフェイン除去率 : 標準値 97.0 % 以上

    600円 / 100g【中深煎り】※現在売り切れ

     

    小屋ブレンド

    小屋 あらいぐまブレンド

    香りよく苦味とのバランスが良いです。

    500円 / 100g

    ※珈琲豆の注文について

    発送の場合は400gでお願いします。レターパックで送ります。
    ご注文後、郵便振替または銀行振込のご案内をお知らせします。

  • ご注文、問合せ、連絡先

    珈琲豆のご注文、イベント等の依頼などはこちらからお願いします。

    岡山市北区下足守757
    不定休
    086-295-2771
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