^小屋珈琲

^{新鮮で美味しい}

^{珈琲のある生活}

生産地：インドネシア　スマトラ島北部リントン・二・フタ及びパランギナンこの地域の中でも、ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります。
品種：ティピカ
高度：1400-1500 m
スクリーンサイズ：G1　スクリーン17up
収穫時期： 11-1月、3-5月
 

○美味しさ

深煎り好きな方は是非試していただきたい！
口に入れた瞬間に心地よい苦味と綺麗なマンデリンの風味が広がります。
苦味の中にしっかりとしたボディー感がある。後味に感じる甘味！
深煎りの良さを感じられます。
これからの季節アイス珈琲、アイスラテにも相性良です。

まろやか ★★★
コク ★★★★★
酸味 ★★
苦み ★★★★★
香り ★★★★★
甘み ★★★★

【極深煎り】

地域：同国西部ニャマシェケ地区

ウォッシングステーション名(水洗工場):コプロカ(COPROCA）

標高：1700～1900m

品種：ブルボン

精製：ウォッシュド式

収穫期：3～6月

＜ルワンダ スカイヒルについて ～ 商品名 由来 ～＞

1994 年の悲惨な出来事から「アフリカの奇跡」とも称される復興をとげた千の丘を持つ国ルワンダ。絶滅危惧種であるマウンテンゴリラが生息する自然豊かな大地で育つ、魅惑のコーヒーをお楽しみいただきたいと思います。「千の丘の国」の言葉通り、どこを切り取ってもそこには丘が存在します。丘の上から見渡すその風景もまた丘ですが、それはまるで天空に浮かぶ丘の如く美しいパノラマです。「スカイヒル」という商品名は高品質な当商品原料の美しい故郷の風景に由来します。

ドーマン社の管理するウォッシングステーションでは、チェリー受け入れ時に目視で未成熟・過熟をハンドピックする等品質へのこだわりに余念がありません。

ルワンダコーヒーにおいて最大の懸念事項であるポテト臭の発生を防ぐため、栽培環境を整えたり、念入りに原料のチェックをしたりしています。

〇美味しさは

クリーンな珈琲

何度も飲みたくなるような香り、クリーンな口当たり。

飲んだ後の”旨味感”がいい。

バランスがGOOD。

酸味が抑えられ、飲んだ後、カカオのような甘味がふわっとくる。

冷めた時にフルーティーさが出てきて、冷めても個性ある味。

まろやか ★★★★

コク ★★★

酸味 ★★

苦み ★★★

香り ★★★★★

甘み ★★★★

【中深煎り】

地域：ブラジル　ミナスジェライス州サントアントニオドアンパロ周辺
標高：1000～1100m
品種：ムンドノーボ、カツカイ、カツアイ
精製：ナチュラル式
乾燥：収穫したチェリーをそのまま乾燥パティオに広げます。この方法を「ニュー・ジレトダホーサ」と呼んでいます。(「NEW direct to patio」という意味)
収穫期：5～9月

『ブラジル サントアントニオ プレミアムショコラ』
ミナスジェライス州サントアントニオ地域の約20農園からなる生産者共同体(サントアントニオ生産者組合。社名「サンコーヒー社」)の力作!!

〇美味しさブラジルらしさ、ナッツ、ダークチョコの香りもしっかりしています。
苦味が心地良いです。舌の上に甘味が残ります。この甘さが最高です。
リピーターの多い豆です。ストレートではもちろん、ブレンドでも良い味を出してくれます。小屋珈琲の中で一番注文数が多いです。

まろやか ★★★★
コク ★★★★★
酸味 ★★
苦み ★★★
香り ★★★★
甘み ★★★★★

【中深煎り】

地域：ヒノテガ県　ラ・フンダドーラ地区　サンタアナ農園
標高：約1,200m
品種：カトゥーラ、ビジャサルチ等
精製：ウォッシュド式

『ニカラグ アサンタアナ農園SHＧ』
<サンタアナ農園>
・90年以上の歴史ある農園
・女性の農園主によるきめ細やかな管理が行き届いている(庭の花々、精選設備の清潔さ等々)
・農園内には小川、滝があり、動物や昆虫、鳥なども生息している自然豊か。
・RA、UTZ認証も取得している。

○美味しさ

口に含んだ瞬間『美味しい・・・』と感じます。
少しの苦みと柑橘系の香り、香ばしさ、少し渋みも感じます。後から来る甘みもいい感じ。
優しくしっとり華やかな、繊細な珈琲です。

以前はシティーローストで販売していましたが、フルシティーにした時のボディーの豊かさと広がる甘さが勝ってしまいフルシティーで販売しています。

まろやか ★★★★
コク ★★★
酸味 ★★
苦み ★★
香り ★★★★★
甘み ★★★★

【中深煎り】

ちょっと悪そうな、あらいぐまのスタンプ。

内容がちょくちょく変わって今はヴァージョンⅤ

特徴は、香りよく苦味とのバランスが良くマイルドで飽きのこない味わいです。

アイスコーヒーで飲むとスッキリしていて甘味を感じることができます。

「アライグマのコーヒー飲み終わりました

勝手なイメージですがとても土のイメージの味でした

もっと濃ゆいかと思っていたけどアライグマの可愛らしさを少し残した感じかな？と勝手にイメージして飲みました。」 K様より

【原産国】ブラジル・ニカラグア・マンデリン

まろやか ★★★★

コク ★★★★

酸味 ★

苦み ★★★

香り ★★★★

甘み ★★★

【中深煎り】

贅沢なアイス珈琲用深煎りブレンド。

極深煎りの強い味と独特の癖、後から感じる甘みが心地よい。

蒸し暑い季節に是非お楽しみください。

ミルクを入れることで濃厚なミルク珈琲もおすすめ。

濃く淹れて珈琲ゼリーや珈琲アイスの素にも。

【原産国】ケニア・マンデリン・インド・ブラジル

まろやか ★★★

コク ★★★★★

酸味 ★

苦み ★★★★★

香り ★★★

甘み ★★★

【極深煎り】

小屋珈琲の深煎りブレンドです。

極深煎りの強い味と後から感じる甘みが心地よい。

ゴリラのイメージをブレンドにしました。飲んだ瞬間は濃厚で強く感じますが、その後ふわっと甘みがやってきます。ちょっと贅沢なブレンドです。珈琲好きな方にプレゼントしてはいかがでしょうか。

アイス珈琲やミルク珈琲にも最適です。

『想像よりライトなイメージです。運動神経のいいハムサムなゴリラのイメージ

ハムサムなゴリラでシャバー二というのが、いるのですが、土臭いイメージでよりは、洗練されたゴリラでした。』― K様より ―

【原産国】ケニア・マンデリン・ブラジル

まろやか ★★★

コク ★★★★★

酸味 ★

苦み ★★★★

香り ★★★

甘み ★★★

【極深煎り】

小屋珈琲の浅煎りブレンドです。

にわとりが庭を軽快に走るイメージです。

浅煎りの酸味、深煎りの苦味。この２種類の焙煎豆をブレンドすることで香り良くマイルドで飲みやすい感じになります。

まろやか ★★★
コク ★★
酸味 ★★★★
苦み ★★
香り ★★★★
甘み ★★★★

【浅煎り・中深煎り】